okra frita Creole

La explosión de energía extática que tuve en las islas vegetales de barrio chino cuando me encontré OKRA por primera vez en un año, perdí el control.

Compré todos y cada uno de ellos y los he estado atesorando desde entonces.  La okra se congela  MUY BIEN.  Cuando me siento juguetona y mis comensales son dignos, saco una bolsa y luego todos me preguntan, “Liza, ¿qué es eso?”  Eso mi amigo, es okra.

Creole Okra Frita ::

  • okra, fresco o congelado
  • Tony’s
  • harina
  • 2 huevos
  • chapoteo de leche
  • salsa picante
  • aceite para freir
  • límon
  • sal

Calentar aproximadamente 3 centímetros de aceite en una sartén.

Remover las tapas de la okra y cortala en media pulgadas.  Si estás usando la okra congelada, no descongelarla.

Configurar la estación de empanar- En un tazón mediano batir ligeramente los huevos, añadir leche y un chorrito de salsa picante.  Agarrar un plato (o una bolsa Ziploc) y añadir una taza de harina, sazona fuerte con especia Creole.  Mezcla.

Colocar la okra cortada en la mezcla de huevo por un minuto aproximadamente.

Cuando el aceite este listo retirar la okra de la mezcla de huevo, rodalas en la harina y coloca en aceite.  Freirlas hasta que esten doradas (3-5 minutos) y transferirlas al plato con servilletas.  Darles un apretón grande de limón y una pizca de sal.  Comerlas.

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